Rita NaSiak punya makanan cemilan
favorit, namanya Bolu Kombojo. Bolu khas Riau, hampir selalu ada di rumahnya
setidaknya seminggu sekali. Selain karena Rita menyukainya, Bolu Kombojo juga
kerap menjadi buah tangan jika Rita berkunjung ke daerah lain.
Bolu khas Riau ini biasa disebut
"Kombojo." Rasanya sangat manis dengan aroma khas daun pandan.
Bentuknya seperti Bunga Kamboja, berwarna Hijau kecoklatan dengan tekstur
sedikit padat namun terasa lembut dan
Gurih. Bahan dasar kue ini adalah tepung terigu, telur, mentega, gula, santan
dan daun Pandan sebagai pewarna dan aromanya. Kudapan ini akan sangat nikmat
bila dimakan ketika masih hangat atau fresh
from the oven. Bolu Kombojo yang juga menjadi salah satu Panganan Oleh-oleh
khas Riau ini, masih bisa dinikmati sampai dengan 3-4 hari bila disimpan di
dalam kulkas.
Di setiap acara adat pernikahan
atau acara-acara yang berciri khas Melayu kue ini selalu tersedia. Selain
Karena bentuknya yang cantik seperti bunga, juga karena rasanya sangat berbeda
dari kudapan lainnya, sehingga sangat digemari mulai dari anak-anak sampai
orang dewasa.
Sebetulnya, saat ini bentuk Bolu
Kombojo sudah megalami berbagai variasi, ada rasa Orginal Pandan, rasa durian,
jagung, keju, Coklat dan sebagainya. Ada yang ukuran besar, cukup untuk
dihidangkan untuk beberapa orang, ada juga ukuran sedang dan ukuran Kecil. nah, jadi kalau jalan-jalan ke Riau, sudah tahu ya, harus beli oleh-oleh apa. (Lisya/Rita)
0 Response to "Camilan Kesukaan Rita Nasiak; Bolu Kombojo"